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「除夕夜」為什麼要吃「年夜飯」?
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「除夕夜」為什麼要吃「年夜飯」?
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年夜飯各種吃食的由來除夕之夜，無論相隔多遠，工作有多忙，人們總希望回到自己家中，吃一頓團團圓圓的年夜飯。有時實在不能回家時，家人們也總是為他留一個位子，留一副碗筷，表示與他團聚。這年夜飯也叫"合家歡"，是人們極為重視的家亭宴會。按照我國民間的傳統習慣，年夜飯的吃食很有講究，通常有餛飩、餃子、長面、元宵等等。新年吃餛飩取其開初之意。傳說盤古氏開天劈地，使"氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地"，結束了混沌狀態，才有了宇宙四方。再則取"餛飩"與"渾囤"的諧音，意思是糧食滿囤。餃子是我國的傳統食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來隻有餛飩而無餃子。后來將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習慣已經傳到我國的邊遠地區了。除夕夜，十二點鐘聲一敲響，就開始吃餃子，因此時正是子時，取其新舊交替，子時來臨之意。長面，也叫長壽面，新年吃它，預祝壽長百年。古代的一切面食都叫做餅，所以湯面起初也叫湯餅，開始的面片不是?成或壓成的，而是將和好的面，用手往鍋裡撕片片，和現在北方吃的"烏鴉頭"、"猴耳子"等的做法差不多。到唐代以后開始用案板?面，才逐餞有了長面、短面，不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口採。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……當然，現在的年夜飯品種就更加豐富了，什麼雞鴨魚肉、山珍海味，大約一年中能見到的最好的菜肴都擺上了餐桌。
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燈猴的故事 古代，有一年收成後，穀倉裡堆滿了稻米，人們樂的笑咪咪，為了感謝神明一年來的照顧，到了年底，大家都忙著祭神。天上的玉皇大帝和觀世音菩薩都是人們最尊敬的天神。地上呢？平常為人們守候的門神，管廚房的灶王爺，保佑晚上睡得安寧的床母娘娘，以及管理一切地上事務的土地公公，他們天天辛苦保佑人間平安，大家更是不會忘記這些可敬的神明。不過大家竟然一不小心漏掉了祭拜「燈猴」。燈猴原本是古代的油燈，他發現人們忘了祭拜他，非常生氣的說：「我一年到頭辛辛苦苦的工作，為人間照明，全身都被燻得黑黑的，人們卻不拜我，實在太可惡了！」他是個器量狹小的神，越想越氣，恨恨的說：「人類竟敢瞧不起我，我要報仇！」於是搖身一變變成滿身油污的猴子，跑去向玉帝告狀。他說：「現在人間充滿了墮落，人們都不肯種田，只顧享樂，田地都荒廢了沒人管！」燈猴隨手朝人間一指，玉第撥開雲向下一看，果然田野光凸凸的，一個人影也沒有。玉皇大帝一時間忘了人間早已收成，皺著眉頭，燈猴見狀又說：「我還常聽到他們罵神明呢！對您的賜福不但不感激反而嫌福氣太少，這麼忘恩負義實在壞透了！」玉帝聽完重重的拍桌子說：「人類實在太不像話了！好吃懶做，白費我的苦心，現在居然連神明都不知敬重，乾脆把人類通通從地上毀到算了。」他招來四海龍王對著他們說：「我命令你們，在除夕深夜降下大洪水，把人類通通淹死，不讓一個人活到天亮。」玉第既然下了令，四海龍王只好開始準備降水。土地公公看見龍王到處忙碌，仔細打聽驚訝的叫道：「糟糕！大事不好！人的末日到了！」土地公公心理著急，連忙告訴床母娘娘、門神和灶王爺，這些平日住債人類家裡的神。大家忙成一團，說：「人類實在太可憐了！辛苦工作一年，才休息幾天，就要被處死，我們要趕緊想辦法。」眾神左思右想了好久，決定請門神去向最仁慈的觀世音菩薩求救。觀世音菩薩一聽匆忙的跑去跟玉帝說：「我每天都看到農夫努力耕田，女人用心織布，大家都辛勤的工作，敬拜神明。人間這麼美好，要把人類毀掉多可惜？」玉帝一聽驚訝的說：「咦？那燈猴怎麼告訴我人類全部都變壞了呢？」觀世音菩薩說：「在毀滅人類之前，還是請您先慎重調查一下吧！」玉第派最公正的太白金星下凡，仔細一查。到了除夕夜當天，土地公公因為很同情人類的遭遇，就把夜裡要起洪水的是說了出來，大家都很驚慌，悲傷的說：「沒有希望了，過完年就要死去，現在好好快樂一下吧！」於是，大家穿上最好的衣服，拿出最好的食物，要享受人生最後一夜。園地的親人也都想盡辦法趕回家裡和家人團聚，見最後一面。一家人為坐著爐邊吃飯，吃了好久都捨不得分開。快午夜了，人們一編坐在爐邊等死，一編留心著外頭的動靜，時間過得很慢，大家緊張的豎著耳朵，等著轟隆轟隆的大水聲，可是屋外卻一直靜悄悄。終於天亮了！大家一夜沒睡，跑到門外，看到太陽正冉冉升起。大洪水沒有到來，真奇怪。原來，太白金星下凡向人間的神明請教，知道人們平日都很辛勤工作，只有過年前後才休息。他又經過幾番調查，發現燈猴下玉帝撒謊。玉帝聽完太白金星的報告，立即取消了降洪水的命令，並且重重的處罰了燈猴。現在，平安了！人們知道死亡的危機過去了！高興的跳起來，大家放鞭炮，敲鑼打鼓，熱烈的慶祝安全度過災難。能夠安全的度過為難，應接美好的新春，是一件多麼快樂的事呀！因此，年初一早上見面的時候，都開心的說：「恭喜！恭喜！」小朋友，過大年夜時，我們要好好的吃年夜飯及圍爐唷！年初一的早上見到人都要說恭喜，這些都是中國民間的習俗，傳說就是這樣來的！08BB6EBEAAF52C0C
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