陳紹妮

標題:

7-11的御便當微波後飯為甚麼不會爛掉

發問:

在家自己做便當給小孩吃放到隔天後，微波為甚飯會爛掉。

最佳解答:

其實你的問題非常的簡單，我們在家做便當的時候常常都是趁著熱飯熱菜（蔬菜的水份十分的多）。然而，我們就裝完便當後就會蓋上蓋子。這時因為飯菜的水蒸氣還會一直產生，而凝結於蓋子上，等一定量後就會滴入飯中。等到隔日後拿出來微波時就會好像在將飯放到水裡煮一次的感覺。你這時候的飯就會爛爛的。而７－１１為什麼不會。因為，他們的飯菜在裝盒時是全程溫度１８度。所以，不會產生大量的水蒸氣，也就不會有水滴滴下的情形。所以，你在裝便當時，不妨在飯菜稍微冷後再裝入飯盒中，裝完後立即放入冰箱冷藏，這樣子就不會有太多的水蒸氣產生了。

其他解答:

因為7-11的便當的飯和菜熟之後快速冷卻再加以包裝，放在4度c 之下是最好的，只是7-11放的青菜不多，大都是高麗菜、豆芽菜、小黃瓜的..其他是怕會黃掉而讓便當的色感變不好吃08BB6EBEAAF52C0C